秋冬季滋補養生湯~人蔘鮮雞湯~

每逢入秋，老爸都會買幾隻老母雞，專門用來燉人蔘，參雞湯是冬季進補佳品，每天餐前熱一碗喝，所以一直以來，老爸很少感冒😄…
寫這道食譜的初衷，因爲下廚房搜了好多方子，都沒有合適的，有些寫韓國的參雞湯放糯米，喜歡清清爽爽的，於是就跟我美貌與智慧並存的閨蜜取了一下經，這樣煲雞湯，有營養，又比較好，試過了以後真的好~
北方人不太擅長煲湯，這款既簡單又好喝，放了鮮人蔘，不會很油膩，喝完有點回甘~
秋冬進補的好季節，趕緊~
專門惡補了一下，秋冬天適合吃雞和人蔘，夏天適合吃鴨和西洋參~
要不斷學習，纔會不斷進步，活到老學到老嘛！
看到很多評論說煲湯不應該放這個，不應該放那個，不喜歡可以繞道，不接受反駁，只要食材不相剋，吃了對身體有益無害，我覺得都OK，人家辛苦實踐寫出來的食譜，起碼尊重一下別人的勞動成果～

用料  

秋冬季滋補養生湯~人蔘鮮雞湯~的做法  

1. 新鮮的土雞一隻，洗好備用

2. 桂圓剝殼，和紅棗，枸杞一起洗淨，備用

3. 薑切片，蔥打個結，人蔘用整支就可以了

4. 姜、蒜一半放雞肚子裏，蔥和剩下的一半姜、蒜一起放湯裏面

5. 加入適量黃酒，放點生抽，加水沒過雞一點（可以少放一點蠔油，不喜歡可以不放）

6. 大火燒開，小火慢慢熬煮，雞肉快熟時，加適量鹽，煮到雞肉爛爲止，加入枸杞出鍋，大概需要1~2個小時，無需加任何調料，就一的個字“鮮”
   我個人喜歡有點油的感覺，所以留了些雞油😂，不喜歡可以油瓢出去點，…
   我重口味，還愛吃雞皮😅，最近減肥雞皮都沒吃~

7. 喝不完的雞湯，下頓煮雞湯米線，放點鹽，撒點蔥花，哇…湯都不剩~賣土雞的大姐說我們好會過，哈哈~

小貼士

1,雞，我一般選用的帶雞毛三斤左右，殺好2斤半左右
2, 雞最好用土雞，土雞營養價值更高，口感也更好，煮出來湯味道也更鮮
3,鍋用砂鍋，快手版，用高壓鍋，也可以
4,鮮人蔘，口感更好一點，沒有，也可以用曬乾的白條參(幹人參）代替
5,沒有小蔥，大蔥段也可以
6,高血壓等病人，請用西洋參或遵循醫囑