砂鍋蜜汁紅燒肉

用料  

砂鍋蜜汁紅燒肉的做法  

1. 1.將五花肉焯水

2. 小火倒油，放入冰糖，要小火哦，這是爲了上糖色，火大了很容易就糊鍋了

3. 炒好糖色之後下五花肉，煸炒一會加一勺料酒、薑片，繼續煸炒約五分鐘至兩面有點焦黃色，煸炒很重要，油煸出來纔會吃起來不膩人

4. 倒入生抽，視頻裏沒有拍到，我用的海天味極鮮醬油，兩勺，再加入老抽一勺，繼續反覆煸炒使肉都上色

5. 將肉倒進準備好的砂鍋裏，並加沒過肉的水，放蔥蓋蓋子，大火燒至沸騰轉小火燜一小時

6. 大火收湯，如果覺得淡了根據自己口味加鹽就大功告成啦