自制發酵黃油

這是曉來雨過71的方子，原來發酵黃油也可以自制。
終於有時間上傳了，最近很忙。

用料  

自制發酵黃油的做法  

1. 將淡奶油倒入消毒過的容器加入菌粉拌勻，入酸奶機發酵10小時（這步與做酸奶的步驟一樣，詳細請見“自制酸奶”）。

2. 完成後入冰箱冷藏12小時。

3. 打發冰好的酸奶油。

4. 打至油水分離。

5. 取出油脂，放入盆子用刮刀反覆攪拌，撇開水分。

6. 包裝好冷藏可儲存2周。

小貼士

奶油我用的是雀巢。（3月6日）
這是好久之前的照片了，現在纔想起來上傳，（4月12日）