芝士章魚燒

之前在淘寶敗了一個章魚燒鍋，之後就自己動手做章魚燒，簡單幹淨，
想怎麼搭配就怎麼搭配，
這次我搭配的是醃製過得裏脊肉粒和娃娃菜

用料  

芝士章魚燒的做法  

1. 一個雞蛋加少許牛奶打散稀釋

2. 低筋麪粉：澱粉的比例永遠是2:1
   按照你需要的量把麪粉混合後
   加入雞蛋液
   用牛奶稀釋到你需要的濃度

3. 然後過濾
   這一步很重要
   一定要過濾噢

4. 準備材料， 豬裏脊肉排切丁
   娃娃菜切碎

5. 倒少許油
   可以用廚房用紙捲成球
   一個臨時的球形抹油器

6. 上鍋啦
   一定要小火 控制好火候
   加調好的麪湯
   小火一分鐘

7. 加入肉丁，和碎白菜
   然後倒一點油  
   再上面澆上剩餘的麪湯

8. 如果你控制不住火 手法還比較不熟練
   那可以關火，把章魚燒都翻轉過來後
   再開啟火
   小火大概5分鐘就好，
   用竹籤穿透丸子中心
   拔出來如果竹籤乾淨就說明熟啦

9. 每個丸子上面我都加了芝士片，放入微波爐微一分鐘  把芝士片烤化
   拿出後加上沙拉和番茄醬，
   上面撒上海苔碎
   你也可以加柴魚片

10. 可以開動啦

11. 咬一口

小貼士

翻轉丸子的工具
我使用 燒烤的木竹籤和調酒的小勺
比較長   不會燙手