微波爐水波蛋(超簡單快捷)

我個人覺得做水波蛋有點費勁麻煩，還很容易失敗，過熟或過生，或是撈出來一不小心就破了。

前兩天無意中YouTube 上看到用微波爐煮水波蛋，感覺太簡單快捷了，立即實踐一下，太好了，以爲就用微波爐做好了。

用料  

微波爐水波蛋(超簡單快捷)的做法  

1. 做水波蛋之前也來做一個 camembert 芝士開放式三明治好了。

2. 培根煎了，加進小半個洋蔥。

3. 可把煎好的培根洋蔥抜一邊，我懶。
   然後放兩片面包，撒一點橄欖油煎兩面。

4. 加進培根洋蔥，小蕃茄，camembert 芝士，放碟子。

5. 開始做水波蛋了，放半杯熱水70-80度左右的，放進醋和鹽，搞拌一下，打進一隻雞蛋，蓋上一個碟子，微波爐加熱1分鐘。
   
   ✔這是水比較熱的狀態，蛋打進就蛋白就有些微白了。
   
   杯子不要用玻璃杯，加熱完比較燙手，我這個是方便顯示。

6. 然後小心用勺子撈出，以上是6成熟左右。

7. 這另外的水溫在50度左右，微波爐轉1分鐘。
   
   ✔水溫不高，所以蛋白沒變白。
   如果水溫太低微波爐一分鐘後看到還挺生的，可以就留在杯子裏蓋着1分鐘左右，讓水溫把雞蛋輕微加熟一點。

8. 這就是水溫50度，微波爐1分鐘後的狀態，蛋白僅僅熟，蛋黃基本差不多是生的。

9. 切開就是流心蛋黃。

小貼士

我的微波爐功率是 1200W，如果微波爐功率低些，就要酌情多加熱10-20秒，做多兩次摸索一下，你會找到屬於你最理想的水波蛋。

水溫越高，就會越容易會溢出一些熱水。