超簡單微波爐牛肉乾

這次去法國找同學玩，沒什麼伴手禮可以帶，就自己做了兩袋，甜的和辣的，廣受好評讚不絕口！

用料  

超簡單微波爐牛肉乾的做法  

1. 牛肉順着紋切成手指大小的條狀，接一鍋冷水，適量生薑（多點更好）和牛肉一起浸泡2小時。

2. 倒掉血水，用酒、糖、醬油和適合自己口味的各種調料粉給牛肉做馬殺雞抓勻，上保鮮膜放進冰箱裏一夜。

3. 取一個較平的碗或盤子，將醃好的牛肉平鋪一層，進微波爐中火轉5分鐘。

4. 五分鐘後拿出來倒掉湯，可以拿一個小碗裝起來。

5. 如此反覆2-3次後牛肉乾就順利出鍋了！

小貼士

1，配料是關鍵，一定不要吝嗇調料粉，尤其是糖，無論做什麼味道的牛肉乾，糖的底味一定要夠！鹽可以不加或少加，其他配料建議：必備：黑胡椒粉，肉桂粉，孜然；自選：咖喱粉，辣椒面等等。

2，用微波爐轉1-2次後可以嘗一嘗口感，不一定非要每次都轉那麼久，自己控制時間，後幾次可能2-3分鐘就行了。但是個人認爲稍微枯一些的也很好吃！

3，牛肉出水的時候別扔了，那可是精華的純牛肉湯！建議拿小碗接起來，炒菜煮湯的時候加一點，非常香！不能直接喝，因爲配料給得很足，直接喝湯會非常重口味。一般1kg牛肉會出一小飯碗的水，我都拿來煮土豆泥了。

4，牛肉的選擇上基本上瘦肉爲主，沒有特別要求裏脊或腿肉之類的，帶一點肥肉和筋子的也很有味道，但牙口不好的就不要挑戰了。