無油無煙微波爐版炸雞翅(無難度懶人超快手菜)
這回連“啃得起”都不用去了~!!從央視2套《是真的嗎》學來的微波爐無油炸雞翅~!!
無油又健康~好吃得渣都不剩~!!😘
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針對廚友關注的問題解答:
①關於麪包糠:可以在烘焙材料店(網店or實體)買到半斤分裝的~約5元左右~也可以去大型超市買到一公斤裝的~黃色白色都可以~黃色賣相更好~
②關於不夠脆:微波時切記不能蓋蓋子、出爐後也不要爲了保溫加蓋子、沒有架空雞翅進行微波、出爐後放置較長時間等因素都會影響麪包糠脆度~🤔
③關於麪包糠不好粘:調料中加蠔油蜂蜜之類比較容易讓雞翅外表粘稠~可以幫助粘上面包糠~✌
④口味不好:請研究一下怎麼把它醃製得更美味~這個問題就能得到解決~
⑤關於如果想炸或烤要多久時間:親~這個是微波爐菜~訴求重點是快捷和健康~如果您想炸或者烤~建議去找相應的菜譜~😂
⑥最後:這個菜譜很多玩在一起的同小區寶媽都做過了~大家反應都挺良好的~不會做菜的人做都沒問題~如果您做不好~請自己總結總結~找出原因哈~謝謝大家麼麼噠~😜
用料
醃製好的雞中翅 | |
麪包糠 |
無油無煙微波爐版炸雞翅(無難度懶人超快手菜)的做法
醃製了一晚的雞中翅~按個人口味調製醃料~我個人喜歡用料酒+生抽+蠔油+蜂蜜+王守義十三香+黑胡椒粉+辣椒粉+薑片+拍扁的大蒜(注意需在四個小時內撿出來~不然蒜香變蒜臭…)~
想省事也可以買現成的醃雞粉~沒時間的可以只醃半至一小時左右~但醃之前先用牙籤在雞翅上多扎一紮~製造些小孔有助快速入味~雞翅在準備好的麪包糠裏翻滾~讓表面粘上一層面包糠(我用的百利牌子~金黃酥脆)~
盤子裏擺放好筷子~(注意不要用有膠花色的木竹筷~膠色會溶解~)
把裹好麪包糠的雞翅架空排放在筷子上~若覺得粘度不夠可以在裹麪包糠之前再裹層蛋液~(其實個人覺得有無蛋液都一樣~😏)
雞翅盤無需加蓋放入微波爐轉到中高火叮6分鐘~
這步很關鍵~如果你的微波爐不是這種老式機械版沒有中高火~請調到60%-80%功率從短時間開始實驗~用牙籤從雞翅最厚實的地方扎入若帶出血水則時間不夠再加時~不然雞翅都烤焦了荷包會心疼的…🙅出爐~!o(≧﹃≦)o
因爲微波途中雞油會滲出來~反面的麪包糠會呈現出略微油潤的樣子~外酥裏嫩味道槓槓滴~!再也不用去“啃得起”了~!🙆✌
光盤行動~😍
小貼士
①視雞翅大小和微波爐功率差異可適當靈活增減微波的時間~
②筷子可以用一次性筷子或者一次性燒烤籤~吃完不用洗省事~就是不太環保哈~