咖喱雞塊套飯

咖喱，是由多種對人體有益的精製配料組合在一起的上等調味料，用塊狀咖喱調味料做出的任何一款菜品，不但色好味好，營養價值更上檔次，特別是在國外，咖喱調味料在烹飪界十分風行，每一個大廚對它都是愛不釋手，今天，我們來做一道咖喱雞塊套飯，邀約大家一起參與。

用料  

咖喱雞塊套飯的做法  

1. 準備好食材

2. 將雞腿剖開取出雞骨，切成塊狀，土豆切成砣，胡蘿蔔切滾刀，香菇每個從正中間切成四塊，油豆腐切方塊。

3. 炒鍋中放入適量的色拉油。

4. 待油溫升至六成熱時，倒入切好的雞塊。

5. 快速翻炒至肉塊變色後，倒入土豆、香菇、胡蘿蔔和油豆腐塊。

6. 翻炒一分鐘後，加入清水沒過食材。

7. 蓋上蓋子，燜至湯汁收至一半時，放入準備好的塊狀咖喱調味料，用鏟子把咖喱塊拌入鍋底，讓其浸泡在汁液中，待其融化後，翻炒幾鏟，起鍋裝入盤中。

8. 將米飯盛入一個小碗中壓實，倒扣入菜盤中，上面撒入幾粒黑芝麻做裝飾，再把出鍋的咖喱雞塊，舀起圍放在米飯周圍，一盤美食全部完成。

9. 開吃

小貼士

做此道菜時，不須加放任何配料，在咖喱塊中，所有調味料都已經包括在了其中。