快手咖喱榨菜雞丁雙拼飯

本來就想發個咖喱菜譜的，所以另一個沒拍過程照片，就文字描述啦。按這個菜譜榨菜雞丁和咖喱雙拼可以做出兩人份的量，另外咖喱雞會剩下兩人份，可以第二天上班帶飯。

用料  

快手咖喱榨菜雞丁雙拼飯的做法  

1. 第一步，把上一頓飯的碗刷了，哈哈哈哈哈哈

2. 我用的雞腿肉，口感好，提前泡一會兒

3. 咖喱三姐妹洗乾淨，切小塊兒，胡蘿蔔我沒有刮皮，因爲據說適當吃土有利身體健康(๑¯ω¯๑)

4. 雞腿肉去皮去骨，兩個雞腿切小塊兒（咖喱雞用），一個雞腿切小丁（榨菜雞丁用）。（雞皮也可以利用起來，切小塊兒，鍋裏煎一下，撒點燒烤料，然鵝，的確是量很少，一口就吃沒了(;´༎ຶٹ༎ຶ`)）

5. 鍋裏放油，一片香葉，小火

6. 加入雞塊和洋蔥小火翻炒，到肉變色，變白白

7. 加入土豆塊和胡蘿蔔塊兒，翻炒幾下

8. 加水，沒過食材，蓋鍋蓋，中火燉

9. 筷子戳一下土豆，土豆熟了既可以放入咖喱塊兒，接下來就不要鍋蓋了，攪一攪咖喱幫它融化，可以放入少許鹽，不放也行，然後收汁，濃稠了就可以關火出鍋啦，咖喱雞這部分就OK了

10. 榨菜雞丁做法，雞腿一個切小丁，杏鮑菇切小丁，榨菜切小丁，切點蔥花備用。熱鍋涼油（油少許），中火，放入蔥花炒幾秒，加入雞丁炒到雞丁變色，放入杏鮑菇，加入1/4勺生抽，1/4勺耗油，翻炒到杏鮑菇差不多熟了，加入榨菜丁，攪拌，翻炒，都熟了就出鍋吧，然後擺盤，撒上黑芝麻，完美ଘ(੭ˊ꒳​ˋ)੭✧

小貼士

好吃的米飯纔是靈魂，記得把蒸飯前提前泡會兒米，讓它喝飽水