咖喱雞腿丁

看過幸福三重奏，復刻大S的咖喱飯，有些許不一樣吧，寶寶專屬不辣咖喱，噴噴香！
3人份。

用料  

咖喱雞腿丁的做法  

1. 雞腿剔骨切成丁，洗乾淨後加入生抽、料酒醃製;
   洋蔥切丁;
   土豆和胡蘿蔔切滾刀塊。

2. 鍋裏放2瓷勺油，加入洋蔥丁，小火不停翻炒至有香味，顏色變透明。
   

3. 加入土豆、胡蘿蔔一起翻炒，翻炒2分鐘後（甚至更久，自己把控），把雞腿肉瀝去湯汁，倒入鍋中一起炒到肉變白。

4. 加水沒過土豆塊和胡蘿蔔，大火燒開後撇去浮沫。
   放入咖喱塊，放入切碎的芒果乾攪拌。

5. 轉小火燜煮一會兒，戳一戳如果土豆都變軟差不多就好了。（燜煮的時候記得開蓋攪拌，咖喱容易糊底。）

6. 出鍋前加入牛奶，攪拌，湯會迅速變濃稠。
   

小貼士

牛奶可換成kara濃椰漿，芒果乾也可換成蘋果哦！
煸炒洋蔥時，也可以換成10ml黃油調食慾。
用咖喱塊時，有時也加一丟丟糖使風味更濃郁。