咖喱焗甜椒

用料  

咖喱焗甜椒的做法  

1. 米飯1碗，彩椒4個，馬蘇裏拉芝士100克，西紅柿1個，腰果15克，杏幹10克，咖喱醬10克，黑胡椒2克，橄欖油5ml，白醋3克，油5ml

2. 咖喱醬用溫水泡開，中火燒熱鍋中油，倒入咖喱醬

3. 放入米飯，炒散，使米飯勻均地裹上咖喱醬

4. 彩椒洗淨，從中間切開，去籽去筋，用沸水燙一下內部以消毒

5. 西紅柿洗淨切小丁

6. 將米飯、西紅柿、杏幹、腰果混合，調入白醋和橄欖油拌均勻備用。

7. 將拌好的米飯盛入彩椒裏，裝平即可，不用壓緊。

8. 方太烤箱190度預熱

9. 烤盤底刷油，把裝好米飯的彩椒碼入烤盤裏，190度烤二十分鐘

10. 烤制十分鐘時，將彩椒取出，在彩椒上面灑上厚厚的一層馬蘇裏拉奶酪，繼續放入烤箱再烤十分鐘取出，灑上一些黑胡椒粒即可。