咖喱豬肉餡

用料  

咖喱豬肉餡的做法  

1. 洋蔥切小丁，先用豬油煎到透明。

2. 洋蔥煎熟加入咖喱粉，煎到金黃。這就是油咖喱，放涼備用。

3. 豬肉剁餡，（可以吃肥的話是肥瘦相間最好，捲心菜切沫，備點生薑水待用。

4. 肉餡加適量的糖，鹽，胡椒粉，在盆裏往一個方向攪，攪出膠質，加點老抽繼續，生薑水分次加入。

5. 加入捲心菜沫，攪拌均勻。

6. 加入油咖喱，攪拌均勻就可以了，包包子，包餃子都可以。