咖喱豬肉包

此方 同樣適用牛肉 雞肉喔~

用料  

咖喱豬肉包的做法  

1. 1.牛奶加至溫熱，倒入酵母和糖粉攪拌均勻，靜置10分鐘。
   2.將牛奶倒入麪粉中，攪拌均勻後得到一個粗糙的麪糰。
   3.將麪糰放在案板上不停揉捏推按，得到一個光滑的麪糰後，放入容器，蓋上蓋子，放在溫暖溼潤處發酵至兩倍大。（此步驟需要一些耐心喔~）

2. 1.將豬肉剁碎加適量料酒 澱粉抓勻醃製半小時。
   2.洋蔥剁碎成末，胡蘿蔔切丁，土豆切小塊。
   3.鍋中加入適量食用油，洋蔥爆香後倒入豬肉翻炒一會兒後，將胡蘿蔔土豆一併倒入，翻炒至7成熟。
   5.倒入適量開水和咖喱塊，蓋上鍋蓋悶5 6分鐘後，開蓋攪拌，湯汁收至粘稠狀。
   6.盛出放涼後，放冰箱冷藏半小時

3. 1.將發酵好的麪糰用擀麪杖將氣排盡
   2.均勻的分成小麪糰（大約60g一個）擀成中間稍厚，邊緣薄的麪皮

4. 1.將咖喱餡包入麪皮（本人也不擅長折包子褶，所以樣子不是特別美觀哈哈）

5. 1.上籠二次發酵，大約15至20分鐘，包子稍微有點發起來就可以了。
   2.大火燒開水後，蒸15分鐘，關火悶5分鐘

6. 完成啦~大人小孩都愛吃喲~

小貼士

節省時間考慮，可以先做餡喔。麼麼噠