牛肉咖喱包
用料
| 包子皮（16只） | |
| 麪粉 | 400克 |
| 糖 | 20克 |
| 酵母 | 8克 |
| 水 | 230克 |
| 咖喱牛肉餡 | |
| 油 | 80克 |
| 洋蔥沫 | 160克 |
| 咖喱粉 | 40克 |
| 牛肉糜 | 460克 |
| 鹽 | 8克 |
| 糖 | 20克 |
| 老抽 | 18克 |
| 白胡椒粉 | 1克 |
| 生薑水 | 160克 |
| 捲心菜末 | 200克 |
牛肉咖喱包的做法
洋蔥放入油中炒香至透明色後加入咖喱，就是油咖喱，放涼備用
![牛肉咖喱包的做法步驟圖，牛肉咖喱包怎麼做好吃 第2張]( "牛肉咖喱包的做法步驟圖，牛肉咖喱包怎麼做好吃 第2張")
牛肉糜加入所有調料拌勻（生薑水分三次加入），加入冷卻後的油咖喱繼續拌勻，放入冷藏室備用
![牛肉咖喱包的做法步驟圖，牛肉咖喱包怎麼做好吃 第3張]( "牛肉咖喱包的做法步驟圖，牛肉咖喱包怎麼做好吃 第3張")
包子皮揉成光滑的麪糰
![牛肉咖喱包的做法步驟圖，牛肉咖喱包怎麼做好吃 第4張]( "牛肉咖喱包的做法步驟圖，牛肉咖喱包怎麼做好吃 第4張")
麪糰分成16個劑子，擀成中間厚兩別薄的麪皮，包入餡料
![牛肉咖喱包的做法步驟圖，牛肉咖喱包怎麼做好吃 第5張]( "牛肉咖喱包的做法步驟圖，牛肉咖喱包怎麼做好吃 第5張")
收口！美美噠
![牛肉咖喱包的做法步驟圖，牛肉咖喱包怎麼做好吃 第6張]( "牛肉咖喱包的做法步驟圖，牛肉咖喱包怎麼做好吃 第6張")
冷鍋冷油收口朝下煎至底部固定成淺金黃
![牛肉咖喱包的做法步驟圖，牛肉咖喱包怎麼做好吃 第7張]( "牛肉咖喱包的做法步驟圖，牛肉咖喱包怎麼做好吃 第7張")
加入適量清水，加蓋至水收幹
![牛肉咖喱包的做法步驟圖，牛肉咖喱包怎麼做好吃 第8張]( "牛肉咖喱包的做法步驟圖，牛肉咖喱包怎麼做好吃 第8張")
開蓋後翻面繼續煎至另一面成金黃色即可
![牛肉咖喱包的做法步驟圖，牛肉咖喱包怎麼做好吃 第9張]( "牛肉咖喱包的做法步驟圖，牛肉咖喱包怎麼做好吃 第9張")
乘熱，滿滿的湯汁啊！
![牛肉咖喱包的做法步驟圖，牛肉咖喱包怎麼做好吃 第10張]( "牛肉咖喱包的做法步驟圖，牛肉咖喱包怎麼做好吃 第10張")
另一籠醒發45分鐘，上汽蒸12分鐘
![牛肉咖喱包的做法步驟圖，牛肉咖喱包怎麼做好吃 第11張]( "牛肉咖喱包的做法步驟圖，牛肉咖喱包怎麼做好吃 第11張")
小貼士
1、咖喱粉甜度不一，餡料裏糖的分量需更具咖喱情況自行增減
2、蒸的包子醒發時間隨天氣溫度調整
3、想要煎的更酥脆，可在煎包子時加入的水裏面摻點麪粉
