黃咖喱牛肉

記得有年夏天帶娃回深圳，表妹帶着我們去去吃了頓正宗的泰國菜，紅咖喱，黃咖喱，青咖喱，結果我家小盆友愛上了咖喱，於是回蘇州後爲娘就開始看各種方子學做咖喱牛肉……

用料  

黃咖喱牛肉的做法  

1. 這個咖喱牛肉其實比較簡單，味道不是特別濃那種

2. 主輔料都在這

3. 牛肉事先解凍後要用清水泡兩三次每次半小時左右把血水泡出來，這樣泡過的牛肉口感不會柴，一定要注意牛肉冷水下鍋煮沸多煮一會會，把血水都煮出來…：

4. 撈出鍋放溫水龍頭下衝洗趕緊

5. 瀝乾水分～～

6. 咖喱我用百夢多原味的，一次半塊切小塊，土豆胡蘿蔔切滾刀，洋蔥半顆切絲，大蔥幾段，薑片可以加三片

7. 洋蔥大蔥熱油爆香～～

8. 加入牛肉炒一會會

9. 家人土豆胡蘿蔔塊繼續炒～～

10. 再加入咖喱塊

11. 咖喱塊稍稍化加適量溫水煮開～～

12. 然後轉入高壓鍋，我一般加一點點鹽，因爲咖喱塊是原味味道有點淡～～

13. 高壓鍋壓15—20分鐘～～最後轉入炒鍋收汁放點雞精～～

14. 成品裝盤，咖喱湯泡飯味道真不錯(*๓´╰╯`๓)♡

小貼士

這道菜牛肉是關鍵一定要挑選嫩一點或帶點筋頭，這樣牛肉口感不會柴～～