之所以做咖喱牛肉,是被小賀同學媽媽的咖喱牛肉飯所誘惑,所有復刻了這道菜譜。
用料
牛肉 | 260g |
胡蘿蔔 | 1根(大) |
土豆 | 2個 |
洋蔥 | 半個 |
蒜瓣 | 3個 |
薑片(切細條) | 3片 |
香葉 | 2片 |
八角 | 2個 |
香菜(可不用) | 1棵 |
咖喱牛肉的做法
準備材料。牛肉、土豆、胡蘿蔔、洋蔥切丁,姜切細條。
鍋底放少許油,小火加熱,依次放入蒜、八角、薑片、香葉,出味時,再倒入焯過水的牛肉(視頻中,因爲時間緊,沒有焯水)
加少許生抽,使每塊牛肉都上色時,噴料酒,加水,擱高壓鍋煮18分鐘,撈出肉備用。
洋蔥入鍋,炒出香味,土豆和胡蘿蔔下鍋一起炒。
稍變軟,倒入已燒好的牛肉,加水和咖喱粉,燉20分鐘 。
水要漫過1cm左右。
裝盤後,撒芝麻,香菜裝飾。
扣一碗飯,咖喱牛肉飯就完成了。