咖喱豬排飯

咖喱配上油炸纔好吃嘛

用料  

咖喱豬排飯的做法  

1. 大排撒適量鹽，黑胡椒和花椒粉醃製30分鐘

2. 玉米澱粉，麪包糠，雞蛋放在3個盤子裏，使用順序如圖

3. 大排均勻裹上澱粉

4. 放入蛋液中

5. 均勻裹上面包糠

6. 小而深的鍋，放入油，中大火燒至7成熱，放入豬排，炸至兩面金黃，撈出。撈出鍋中的渣渣。大火將油燒熱再放入豬排炸一次，30秒左右撈出。這樣會比較酥脆。

7. 鍋中放一點水，加入咖喱塊煮化，放入胡蘿蔔和土豆塊，煮熟，直到湯汁濃稠即可～豬排切塊裝盤就好啦

小貼士

雞排可以用一樣的做法，只不過雞腿買來要去皮去骨～