咖喱牛排豬排飯
偶然給孩子吃了咖喱牛肉飯他很喜歡這個味道 炸牛排從小就很喜歡 豬排是拍孩子小 牙齒咬不動才特意製作的 每週休息都會來下廚房找找哪個適合給孩子做 今天也分享一下 其實東西好多都大同小異 有時候可以自己做調整
給孩子做飯總是很急 所有細節圖片少
用料
| 咖喱 | 4塊 |
| 麪包糠 | 1000克左右 |
| 雞蛋 | 6個 |
| 土豆 | 2個 |
| 胡蘿蔔 | 半根 |
| 洋蔥 | 1個 |
| 牛肉（上腦） | 一斤 |
| 豬裏脊 | 半斤左右 |
| 五香粉（或孜然粉） | 三匙（可視個人口味調整） |
| 糖 | （一斤肉兩匙） |
| 鹽 | （一斤一匙） |
| 料酒 | （一斤兩匙） |
| 白胡椒粉 | 一斤兩匙 |
| 蠔油 | 適量 |
| 生抽 | 一小匙 |
| 姜 | 一大塊 |
| 澱粉 | 適量 |
| 油 | 適量 |
| 生面粉 | 酌情添加 |
咖喱牛排豬排飯的做法
洗淨肉 瀝乾 用刀背拍打肉片 目的是讓肉更嫩 容易入味 接着用洋蔥 一個雞蛋（每份肉）姜 料酒 鹽 醬油 蠔油 糖 油 澱粉 醃製一個小時（豬肉不需要放油 也可少拍打 牛肉需要適量油）
所有調料的份量 除麪包糠 雞蛋 其他都是一份肉的用量醃製後 每片肉 先粘乾麪粉 再粘雞蛋液（兩份肉我用了四個雞蛋）最後粘麪包糠（壓的越實越好 所以很費麪包糠的）一次能做很多 吃不完凍起來
油五分熟 下鍋炸 變色翻面 兩面都上色後 火調到中火 六分鐘 差不多就熟了
![咖喱牛排豬排飯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "咖喱牛排豬排飯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
咖喱部分就簡單了
鍋裏少油 油熱加土豆胡蘿蔔下鍋炒（其實應該➕洋蔥 孩子不喜歡我就沒加）炒至食材表皮有變化就添水 水量自己掌握 煮熟煮爛後 剩餘水量大約一大碗左右 一塊一塊的放咖喱塊 觀察湯的粘稠度 完全融合就好了![咖喱牛排豬排飯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "咖喱牛排豬排飯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
