椰香咖喱牛腩ଘ(੭ˊᵕˋ)੭* ੈ✩

不管是一人食還是多人食都是餐桌上的寵兒
留學的時候真的是一鍋燉可以吃好幾天
大小盆友都會愛٩(๑❛ᴗ❛๑)۶

用料  

椰香咖喱牛腩ଘ(੭ˊᵕˋ)੭* ੈ✩的做法  

1. ❶ 洋蔥對半切，一半切成碎丁，留一半不切，胡蘿蔔和土豆切滾刀塊（可以提前用油煸一下，煮的時候可以幫助保持形狀，懶的人可以省略👀）
   ❷ 冷凍的牛腩提前拿到冷藏室解凍，取出之後泡水，沖洗幾遍，牛腩冷水下鍋加入料酒、薑片，撈去浮沫，取出備用

2. ❸ 焯好的牛腩放入高壓鍋中，加入桂皮一段、香葉一片、薑片2-3片、花椒一小撮和半個洋蔥，倒入沒過的熱水按豆/蹄筋鍵（我的高壓鍋是40分鐘，沒有的用電飯煲燉煮也行，目的是把牛腩燉爛），煮好之後把牛腩夾取出來，料過濾留下高湯

3. ❹ 熱鍋放入洋蔥椰子油（黃油也行）煸出香味之後加入牛腩

4. 倒入胡蘿蔔和土豆塊翻炒

5. 倒入牛腩

6. 倒入過濾出來的高湯煮至土豆軟爛

7. 可以加些椰子粉（沒有椰子粉可以省略）

8. 加入秋葵（秋葵在咖喱真的很絕！！答應我一定要放）

9. 倒入椰漿煮至秋葵軟爛後加入咖喱塊

10. 最後加入咖喱塊容易糊鍋，小火翻炒至咖喱塊均勻化開就好啦～（中途覺得湯的濃度太高可以增添牛奶或水哦）

11. 一丟丟米酒提香（沒有也可以不用）

12. 可以蓋飯哦

13. 秋葵吸收飽飽的咖喱汁真的很好吃

14. 軟糯的肉肉

15. 配饢也很絕🌝

16. 蘸蘸(❁´◡`❁)*✲ﾟ*

小貼士

☞叮~小貼士:
❥ 突發奇想添了米酒，意外的有了淡淡的酒香味，我覺得八錯～
✿ 椰漿我用的是kara牌椰漿
❥ 咖喱塊用的是百多夢咖喱塊，燉一鍋放兩小塊就夠了，喜歡濃郁的可以多放
✿ 鹹淡味道可以邊嘗邊調整哦(´-ω-`)

♡̆̈
你要相信用心做的食物都不會不好吃的哦😉
真的(//∇//)下飯
你值得擁有(❁´◡`❁)*✲ﾟ*