只用咖喱塊的咖喱飯

自己根據日劇和網上的辦法做了多年的咖喱飯，老婆和她同事都很喜歡，寫出來記錄用

用料  

只用咖喱塊的咖喱飯的做法  

1. （一般用這三樣蔬菜，其實換什麼菜都可以，不放菜煮咖喱汁都可以）土豆1個切滾刀塊，胡蘿蔔1個切滾刀塊，黃洋蔥半個切片。黃洋蔥味甜，不刺激，用普通的也可。

2. (這一步可以省略，直接做素咖喱）雞胸肉切小塊，用一勺料酒、一勺醬油或甜酒（增加口味，可以不放）、三勺水醃，讓雞肉吸水。半小時後倒出汁水，用澱粉均勻沾滿表面。然後起鍋，少油煎半熟。

3. 土豆、胡蘿蔔、洋蔥起鍋炒熟，最好分開炒。如果一起炒，先下土豆，再下胡蘿蔔，最後洋蔥。

4. 以上一起放進燉鍋，加水燒開，燒開後放咖喱粉（牛頭牌咖喱塊融水比較差，要把敲成粉再下鍋；好仕的可以直接扔咖喱塊進鍋，但我覺得不夠味）攪勻。水量可以多一點，咖喱粉量根據口味調整，鹽放多少根據口味（一般不用），吃辣可以加幹辣椒一起煮。小火煮半小時後起鍋。

小貼士

配米飯配麪條都可以。煮得多可以放涼了存冰箱。