咖喱烤魚

用料  

咖喱烤魚的做法  

1. 巴沙魚用菠蘿，金桔和蘋果醃製，放入冰箱約十五分鐘。

2. 炒咖喱醬: 咖喱粉用黃油小火慢炒，加入椰漿和淡奶，顏色比一般咖喱飯的顏色再略淡。

3. 醃好的魚放入烤箱，烤八至十分鐘，魚邊微焦即好。

4. 微炒洋蔥，平菇/海鮮菇，焯水的西蘭花，西紅柿，置於烤魚式烤盤的錫紙上。

5. 加熱咖喱醬，澆在炒好的蔬菜上。把醃製魚的水果放在上面，再撒上羅勒。然後把魚放在上面，開火煮烤盤。