椰漿素咖喱+紫米糙米飯

低卡低GI

用料  

椰漿素咖喱+紫米糙米飯的做法  

1. 備料：
   1. 隔夜泡米飯原料（特別是糙米）；
   2. 土豆切塊泡清水去除土豆澱粉；
   3. 洋蔥切成兩份；
   4. 其它物料備好。

2. 熱鍋涼油，下洋蔥胡蘿蔔翻炒至有香氣。

3. 加入所有食材略翻炒，加開水沒過食材，大火燒開調至中大火，大約20分鐘。

4. 補一張隨後加入的調味食材系列。

5. 叉子叉一下土豆，熟透加入另一半洋蔥（可由蘋果替代）、咖喱塊（不介意熱量可加兩塊黑巧克力豐富味覺層次及視覺效果），以及椰漿（不用很多，我加了半罐左右）。

6. 青豆和玉米粒隨食材攪勻，小火咕嘟。

7. 待土豆綿軟，物料均勻，大火使咖喱粘稠（注意攪拌，洋蔥會比較粘鍋），冒泡爲佳。

8. 同時米飯好了；米飯根據電飯鍋時間調節，糙米飯比較硬，建議精煮。

9. 大功告成（＾Ｏ＾）

小貼士

蔬菜可加入十字花科如西蘭花、菜花兒等，我忘記了(⌒▽⌒)