東南亞風味咖喱海鮮湯·小美的美食

本菜需要用到淡奶油，記得小區外的超市有淡奶油，特地出去晃了一圈硬是不見了，我那熟悉藍色包裝呢，在哪裏，在哪裏。

尋找好幾遍之後確實沒有奶油，在詢問工作人員得到的回答是沒貨了……蹭蹭蹭的回家，趕緊到京東到家上去找，辛虧上面有淡奶油不然呢，這道菜就無法做出來，冰淇淋是以奶油爲原料製作的，我還在想能不能用冰淇淋代替淡奶油呢。

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用料  

東南亞風味咖喱海鮮湯·小美的美食的做法  

1. 把需要材料都準備好，用料裏面的食物用量只是小美給大家參考的，親們自己看着辦！蛤蜊小美事先怕有沙在水中煮開口的，親們自便。

2. 乾淨鍋，放入油咖喱（可適當多點）。

3. ▲加入水燒沸騰，放入蝦和金針菇（若蛤蜊事先未煮開口，在此處同蝦一起放入鍋中）。

4. ▲隨後放入淡奶油和椰奶，繼續燒沸騰並且攪拌均勻。

5. ▲最後放入蛤蜊、青紅椒丁、根據鹹度加適量的鹽，關火即可。

6. 成品

7. 成品

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小貼士

1、蛤蜊買回家需先養一晚，沙吐乾淨，小美當天買回家未吐沙，所以事先在水中煮開口了再烹飪的。
2、油咖喱是灌裝的，若買不到，親們可以用咖喱塊代替，但不建議直接用咖喱粉。
3、青紅椒丁的作用是爲了使湯味有點辣度，正常情況的咖喱是有辣度的，但是中國咖喱沒啥辣度，所以加入青紅椒丁除了提鮮的作用就是增加少許辣度，讓湯的味道更有層次感。
4、小美的奶油和椰奶都只放了100ml,想要奶香濃郁點，可以增加到200ml。

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