🥐海苔鹽卷—只需1發製作超簡單.👍口感太棒了
無論是早餐配牛奶還是配咖啡,都太棒了!!!重點是簡單易做,只需要一發!上班族也能輕鬆完成✅近期做了兩次了,每次烤的時候牛油香得家人們都饞了😋
不喜歡海苔的可以不加.直接做鹽卷也很棒~這個配方可以做7個卷,每個60克左右.剛剛好
用料
牛奶 | 100克 |
酵母 | 4克 |
鹽 | 5克 |
糖 | 8克 |
黃油 | 12克 |
高筋麪粉 | 180克 |
低筋麪粉 | 70克 |
水 | 60克 |
捲心的黃油小長條 | 5克*7條 |
🥐海苔鹽卷—只需1發製作超簡單.👍口感太棒了的做法
除黃油🧈外 所有材料混合出粗膜之後,加入室溫軟化的黃油,揉出薄膜。
然後整圓,保鮮膜蓋住放冰箱鬆弛3小時取出排氣放15分鐘左右回溫,切成60克一個麪糰再鬆弛10分鐘
因爲海苔的整形沒拍,用上次做的普通鹽卷的圖。整成水滴形。
擀長,在頂端放一個捲心用的5g黃油,從上往下卷,邊卷邊拉長底端。只要繞圈多,外表就好看
表面噴點水,進箱發酵40分鐘.觀察狀態大小調節時間
180度,20分鐘。黃油滋滋冒,我喜歡受熱流出來的黃油讓底部也香脆!!
烤好啦!!
好香!很簡單!!無難度