只需要一次發酵！爆發力超強～口感如棉花一樣的酸奶吐司🍞

實在是太驚呆了，又軟又可以撕着吃，出爐待涼了10分鐘，馬上吃了三分之二🤩！
配方是450克吐司模具×2個

用料  

只需要一次發酵！爆發力超強～口感如棉花一樣的酸奶吐司🍞的做法  

1. 我用的就是圖片這個酸奶。                                       除黃油、鹽，全部材料混合，廚師機揉麪8分鐘後加入黃油，等黃油與麪糰充分混合後加入鹽，再揉麪10分鐘左右，出手套膜完成。

2. 無需要發酵，馬上分6份，每份173克左右，整形，放入吐司模具。

3. 烤箱底部放一盤熱水，按發酵功能設定60分鐘，時間到了，發酵到8成滿，取出，烤箱開始預熱上下火🔥165°。

4. 吐司表面可以塗稀一點的沙拉醬，或者塗蛋黃液，或者塗牛奶，再或者什麼也不塗，然後放入烤箱上下火165°不變，烤40分鐘

5. 烤的過程要注意上色馬上蓋錫紙，這個吐司太厲害了，已經漲到發熱管了，43L的烤箱，已經放最底層，還是頂住發熱管了。

6. 看圖片就知道多高多軟了

7. 看組織密度非常好。

8. 又軟又可以撕着吃，太驚呆了。

小貼士

此配方做排包絕對不錯，做吐司一不小心就超高頂住發熱管了😂，有蓋子的就蓋蓋子吧。