湖北名物皮蛋冬瓜湯

上了大學之後，身邊的朋友們都給我安利這道湯，之前都難以想象皮蛋除了涼拌和煮粥之外，還有這種看似黑暗的做法！
吃了之後……emmm
真香！
在夏天非常清熱解暑！真香！

用料  

湖北名物皮蛋冬瓜湯的做法  

1. 冬瓜切塊

2. 神丹皮蛋真好吃，我都捨不得拿來做湯哈哈哈哈哈哈

3. 皮蛋切塊（可以再切小一點），生薑切末

4. 起鍋燒油爆香生薑，之後放入冬瓜翻炒

5. 炒兩分鐘後加入兩大碗水

6. 水開後下入皮蛋，轉小火燉煮一會

7. 煮到湯變成乳白色，根據個人口味調入鹽，攪勻即可關火

8. 撒上蔥花，真香！

小貼士

1.我覺得那種大一點的冬瓜，表皮有霜的比較適合煮湯
2.神丹皮蛋是真的好吃（不是廣告哈哈哈哈）
3.我的同學也有的說家裏是先炒皮蛋的版本，但是親測先炒皮蛋的話皮蛋會很碎，湯裏雜質很多