蒜香雙茄打滷麪
頭伏餃子二伏面 三伏烙餅攤雞蛋
今天二伏 逃課回家吃麪來了
自從買了壓面機 我家吃麪又變勤了
這回我爸打的滷 本來我不是很喜歡吃打滷麪
但這個一嘗就很喜歡 酸甜帶一些過油的蒜味
事實證明 西紅柿和蒜是很搭的
口味屬於鹹香 又帶一些酸口兒 非常適合夏天
用料
| 西紅柿 | 1-2個 |
| 圓茄子 | 1個 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 蔥 | 5 6片 |
| 生抽 | 少許 |
| 雞精 | 可有可無 |
| 鹽 | 看口味 |
蒜香雙茄打滷麪的做法
茄子切小丁 西紅柿去皮剁碎
蒜切薄片 蔥四五片 可切成末鍋裏倒油 油溫四成熱左右煸炒蒜片 直到出香味 邊緣有些微焦 放蔥出香味後 倒入茄子丁繼續煸炒 茄子流失一些水分變色之後 加適量生抽喜歡顏色重的可以加一些老抽提色 最後放入西紅柿碎炒出湯後 加少量水 小火煮開 直至茄子煮軟 加鹽 出鍋加雞精（可不放
小貼士
喜歡生蒜味的可以兩頭用蒜 一開始用了蒜片熗鍋 最後出鍋也可以撒一些蒜末提香
