超簡易牛排配蒜香麪包

想吃黑胡椒牛排，家裏材料不多，大牛們的做法又太複雜，我就綜合了幾個方子，試着做了，意外的好吃。黑胡椒汁的做法是參考阿誇誇的黑胡椒醬做法，少了洋蔥，多了番茄醬，手機發菜譜，就不給連結了。

用料  

超簡易牛排配蒜香麪包的做法  

1. 大片牛肉用刀背拍鬆，用刀尖均勻戳一戳，（有鬆肉的錘子就更好了，我就是沒戳，肉越煎越小，肉都隨筋絡受熱收縮了。）將肉兩面都均勻刷上黑胡椒汁，醃製一會兒。

2. 烤箱220度預熱10分鐘，吐司平鋪在烤盤上，淋適量橄欖油在吐司上，入烤箱烤至稍微變金黃，將吐司拿出翻面，大蒜切蒜蓉撒在吐司沒烤那一面，撒上適量意式綜合香料，淋適量橄欖油再入烤箱烤至吐司變金黃，蒜香脆麪包就完工了。

3. 平底鍋大火燒熱，將牛肉一面淋適量橄欖油，有油一面朝下煎30秒，在沒淋油那一面迅速淋適量橄欖油翻面再煎30秒，迅速放一點黃油。就這樣煎一會兒翻面，煎一會兒翻面，煎到你能接受的成熟度。（我看成熟度是直接用小刀切開看，自己吃就不講究形狀了）

4. 煎完牛排的鍋不要浪費，繼續倒入黑胡椒汁煮一下，淋到牛排上。

小貼士

我煎的全熟，切成細條方便吃。蒜香麪包片一定要守着烤，要不很容易就烤糊了，多烤點，又香又脆特別好吃。