糖醋蕃茄蝦

酸酸甜甜的味道總是讓人回味，今天做的這道糖醋蕃茄蝦不但味道好，而且吃起來還很健康，因爲在烹製過程中沒有經過油炸用油少，這道菜可以作爲款待親朋好友的首選菜品。

用料  

糖醋蕃茄蝦的做法  

1. 準備好食材。蝦提前處理好剪掉蝦鬚挑出蝦線，洗淨後用少量鹽醃製一下。

2. 鍋內加入少量油，油熱後放入蝦翻炒，蝦身變紅後盛出備用。

3. 鍋中放少許油，油熱後加入蔥姜炒香。

4. 加入糖醋汁。（糖醋汁由糖、醋、蕃茄醬，蠔油、生抽調製成的）

5. 糖醋汁燒開後下大蝦翻炒，之後加入蒜繼續翻炒，最後淋入水澱粉即可。

6. 出鍋

小貼士

1.蝦很容易熟不宜長時間炒制，否則蝦肉就老了不好吃了。
2.加入蠔油可以提鮮