茄汁糖醋蝦

用料  

茄汁糖醋蝦的做法  

1. 買回來的蝦先處理乾淨，蝦線處理從蝦頭開始數到蝦的第三個關節，然後拿一根牙籤插入，輕輕一挑即可將蝦線挑出，簡單又快速。

2. 油鍋倒入適量油，倒入處理好的蝦中火慢炸，幾分鐘後撈出備用。

3. 起鍋倒油，依次下姜蒜幹辣椒段煸香放入蝦。因爲蝦已經炸好了，所以提前小碗調好料汁倒入就行，快速翻炒一分鐘，倒入澱粉勾芡收汁即可。

4. 也可以不收汁澆米飯上吃，有條件撒點白芝麻點綴香菜更好看。

小貼士

今天因爲同步做一蝦兩吃，還有幹鍋蝦。所以把蝦都炸了一下，也可以直接炒哦。