照燒汁糖醋魚

用料  

照燒汁糖醋魚的做法  

1. 市場買好殺好的魚，用廚房紙擦乾魚身上的水，均勻抹上鹽，大概醃製七八分鐘。

2. 冷鍋熱油，把魚放進去煎兩面金黃，不要一直翻，我是先煎魚尾部分，然後把鍋放側再煎魚頭，煎出來的魚很完整顏色也好看。

3. 煎好放一旁備用，熱鍋放油把蒜姜爆香，然後把魚放進去，放水沒過魚身，把料酒陳醋白醋生抽還有照燒醬放進去，蓋上鍋蓋燜十五分鐘，最後把兌好水的澱粉放進去煮一分鐘，收汁。

小貼士

燜的時間根據自己的魚的大小調整時間。