五香牛肉乾--電飯鍋版
外面賣的牛肉乾總是很重的添加劑的味道,
這麼簡單的一道小零食,
何不自己動手試試?
用料
食材 | |
牛肉 | 1斤 |
調料a | |
生抽 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
糖 | 小半勺 |
調料b | |
姜 | 5片 |
辣椒面 | 2勺 |
花椒粉 | 1勺 |
孜然 | 1勺 |
丁香 | 2顆 |
牛肉洗淨,切成條狀(約2/3手指長),加入調料a拌勻,醃10分鐘;
倒入電飯鍋中,表面稍稍扒平,加蓋按下“煮飯”鍵;
待電飯鍋自動跳至“保溫”後稍悶一會,開蓋輕輕翻動幾下,重複步驟2、3直至湯汁收幹,“煮飯”鍵按不下去;
加入調料b,一手強按住“煮飯”鍵,一手用筷子不斷攪拌,直至牛肉徹底變幹,用篩子篩掉調料,放冷即可當零食食用。
小貼士
1、做這道牛肉乾最好是用沒有筋的肉,否則怕嚼不動哦;
2、一定要把水份燒得非常幹才算成功;
3、鹽或醬油不能放多了,挺容易入味的,怕鹹;
4、調料的量按個人口味加減;
5、不要用貴的電飯鍋啊,不能保證這種操作對鍋沒影響:P