魚香茄子（李錦記版）
中獎得了李錦記的魚香茄子醬（是的就算參加抽獎我也只參加吃方面的）看了看包裝背面的instruction 感覺還可以再精緻點，我特意用了少油的方法，感覺算是點睛之筆吧 (๑‾ ꇴ ‾๑) 當然這道菜也不光非得用這款醬才能實現～ 另外這道菜處理茄子有兩種辦法，如果愛吃油一點的詳見下面小貼士～
用料
| 茄子 | 一個 |
| 肉 | 少量 |
| 李錦記魚香茄子醬 | 一袋 |
| 木耳（可無） | |
| 柿子椒（可無） |
魚香茄子（李錦記版）的做法
醬包長這樣子
![魚香茄子（李錦記版）的做法步驟圖 第2張]( "魚香茄子（李錦記版）的做法步驟圖 第2張")
肉肉根據此刻心情切丁切碎末或者切薄片，用鹽和糖1：1的量按摩一把，擱置一邊入味。木耳泡發，同柿子椒一起切絲
茄子洗完後切條，直接上不粘鍋，記住不放油！！直接煎，直到煎軟，這樣就去除了茄子裏很大一部分水份，剷出茄條放置一邊
鍋中倒油，油熱後下肉，炒熟，（沒用蔥薑蒜爆鍋因爲醬料本身很有味了）然後下木耳和柿子椒，翻炒幾下後倒入茄條繼續炒
最後倒入醬包，不用單獨加鹽或者其他調料了，出鍋前加一點水澱粉即可出鍋
![魚香茄子（李錦記版）的做法步驟圖 第3張]( "魚香茄子（李錦記版）的做法步驟圖 第3張")
小貼士
愛吃辣的可以在炒肉的時候順便炒辣椒或者辣椒醬～
如果愛吃油一點的茄子，那就切好茄條後和蛋清拌勻，然後裹上生粉過油炸，之後步驟就相同啦～雖然沒那麼健康但真的超級美味
