蔓越莓夾心玫瑰花捲

玫瑰花捲饅頭很多人都做過，方法也簡單，不過這次我就想往裏面加點餡料〜

首先想到的就是蔓越莓，南瓜饅頭的香甜和蔓越莓的酸甜，吃起來真是超級開胃，連吃幾個都不膩呢〜

當然，也可以加入其它的餡，比如紅豆、紫薯、芝麻，甚至是肉餡，應該也是不錯的選擇，哈哈，期待你也來試一試哦〜

用料  

蔓越莓夾心玫瑰花捲的做法  

1. 取蔓越莓幹20克，包裹在保鮮膜裏，用擀麪杖擀扁，越扁越好。

2. 將用料1揉成光滑麪糰。

3. 擀成薄片，用直徑8釐米的圓模具印出圓片，每片的重量控制在15-10克之間。這是爲了控制最終每個成品的重量在40-48克之間，若太小或太大都會影響顏值哦〜

4. 或者取15克麪糰擀成直徑8釐米的圓片也可以。

5. 共需要6片，擺成一列，中間位置用筷子印一條痕。

6. 鋪上擀扁的蔓越莓，離四邊保持一點空位不要鋪蔓越莓。
   並取4克小麪糰揉成兩邊尖的梭形，擺在一頭。

7. 由梭形的那一頭開始捲起來，全部捲成一團後，用鋒利的刀在中間一切爲二。

8. 擺好這就是兩朵玫瑰花了。發酵後上鍋蒸。

9. 玫瑰花顏值就是高呢〜

10. 吃時還能吃到酸酸甜甜的蔓越莓，口感豐富，比單純是饅頭好吃呢！

小貼士

現在是冬天，發酵會需要相對長的時間，大家可以加大酵母的用量到2克或2.5克，這樣會相對快一點。

判斷是否發酵完成一是可以輕輕按一下饅頭表面，如果慢慢回彈，表明發酵好了，比較快回彈則還沒發酵好，完全不回彈表明發酵過度。第二種方法，就是可以拿在手上，會感覺變輕了，則發酵好了。