牛心菜炒肉

蔬菜價格暴漲，牛心菜捲心菜之類真是好東西，一顆能吃兩三頓。

用料  

牛心菜炒肉的做法  

1. 將牛心菜的菜葉與梗分離，菜葉撕或切成片狀，梗切絲，其他蔬菜切絲

2. 通常我會一次切兩份，另一份留明天用

3. 五花肉切片，祕訣是放在零度的那一層，或者在解凍了一部分，尚未完全解凍時切

4. 起油鍋下蒜瓣煸香

5. 五花油煎熟撈起

6. 將撈起的五花肉放入萬用醬油浸漬

7. 將胡蘿蔔和菜梗放入油鍋，還是那個油鍋

8. 一段時間後放入菜葉，如果有韭菜、豆芽之類需要最後放入

9. 最後連醬油一起倒入五花肉，收幹即可出鍋

10. 根據喜好，控制煸炒時間，牛心菜比捲心菜更容易熟，今天的菜個人覺得有點炒過頭了