超級無敵番茄牛腩

時光漫漫，牛腩配飯。

用料  

超級無敵番茄牛腩的做法  

1. 牛肉泡水半小時左右去血水。
   
   冷水下鍋煮至有沫子出來用勺子撇掉。
   
   盛出牛肉，肉湯不要到。
   

2. 蔥薑蒜八角桂皮花椒幹辣椒下鍋爆香。
   

3. 下鍋翻炒牛肉 加料酒及生抽。
   
   待牛肉變色後加入切好的土豆塊和胡蘿蔔塊翻炒均勻。
   

4. 倒入剛纔煮牛肉的湯。
   
   沸騰後小火慢燉一小時。

5. 番茄用刀開皮熱水煮開去皮切塊。
   
   起鍋加油炒出番茄汁水。

6. 牛肉慢燉一小時後，倒入已經炒好的番茄及汁水。
   
   加鹽 糖再燉半小時左右出鍋。

小貼士

1.沫子撇乾淨

2.加入牛肉湯時一定要保證是熱的而不要放涼了

3.大量鹽 大量糖口感會好

4.糖有冰糖最好 今天家裏沒冰糖用的普通的糖

5.最後燉的時候不要中高火燉 湯汁你拌飯也好煮麪也罷那可是一級棒的

6.如果時間夠 可以多燉燉 這個是按照最低時間做的 我自己其實燉了加起來有快三小時