超級好吃的番茄燉牛腩！

用料  

超級好吃的番茄燉牛腩！的做法  

1. 牛腩切麻將大小的塊，洗淨，冷水下鍋，加蔥段、薑片、料酒，焯水後撈出。

2. 高壓鍋加2小碗水，加八角1顆、香葉3-5片、1小塊桂皮、花椒，放入焯好的牛腩，加料酒2湯勺、醬油3湯勺，高壓鍋上汽後壓25分鐘。

3. 牛肉快好的時候，將番茄、土豆、洋蔥全部切塊，炒鍋燒油，先放洋蔥爆香，再加土豆塊中小火煎炒幾分鐘，最後下番茄，炒至番茄軟爛出汁。
   

4. 將高壓鍋裏連肉帶湯一起倒入炒鍋，加鹽、醬油、番茄醬、糖，依據個人口味調至酸甜鹹度適中，中火燉煮20分鐘至土豆熟透、湯汁濃稠即可。
   

5. 最後別忘了撒點香菜。

6. 出鍋！湯汁拌飯超級好吃！

小貼士

1、番茄最好買北方產的粉茄，南方的番茄實在太酸，需要放好多糖調味。

2、土豆可以不放，但是一定不要放多，小小的一個剛好，否則會搶了番茄的味道。

3、高壓鍋燉牛腩時可以多加1碗水，牛肉壓好後盛出一碗牛肉原湯，第二天早上做牛肉麪味道老好了！