美善品 蛋餃

蛋餃 上海的本幫菜特色之一
白菜蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋餃，三鮮湯，火鍋都不能缺蛋餃。
用美善品料理機調餡，調蛋皮糊
最後用妙廚小鍋的六圓盤製作蛋餃
過年菜之一，蛋餃也是討口彩
金元寶

用料  

美善品 蛋餃的做法  

1. 洗淨切塊冷凍的肉2至3個turbo 健打碎。

2. 加入黃酒，鹽，六月鮮2至3小勺清水，1分鐘反轉速度2調勻。
   岀鍋備用。洗淨主鍋。

3. 4個雞蛋，1/2勺澱粉加1勺清水調勻，1小勺食用油，一同放入主鍋。30秒速度3調勻。

4. 妙廚小鍋模具放入少許油，中火燒熱。

5. 調低火，每個模具中放入1勺蛋液，稍凝固後，放入餡。

6. 趁未凝固前，將蛋餃一端掀起，對摺，用筷子貼着肉餡形狀輕壓四周。

7. 取岀放在乾淨的容器內，可以冷凍儲存。
   蒸食:放入切段的白菜或娃娃菜，鋪上蛋餃，灑點鹽，也可放幾片鹹肉。隔水蒸15至20分鐘既可食用。
   火鍋:食用方法省略。

8. 專業的事交給專業的人。