【粿圓】有團圓寓意的美食

“肉圓粿”由上等的番薯粉和瘦肉，芋頭，荸薺，香菇，藕丁，墨魚（具體配料可根據個人口味添加）等配料製作而成的一種小吃。剛出籠的肉圓果柔軟嫩滑，待鋪開冷卻之後，可以存放較長的時間。

用料  

【粿圓】有團圓寓意的美食的做法  

1. 將新鮮芋頭、胡蘿蔔洗淨刨絲。

2. 將事先泡好的香菇混合芋頭絲、胡蘿蔔絲一起切碎。

3. 將一斤紅薯粉加入剁好的餡料裏，加入涼水攪拌，再加熱水拌勻。

4. 鍋中水開後，將拌好的餡料放入鍋中蒸二十分鐘。

5. 起鍋放涼後，切成小塊。

6. 將紅椒切丁，蒜苗切段備用。

7. 待鍋熱後，放入切好的肉圓粿，簡單翻炒後加入事先切好的紅椒。

8. 放適量精鹽、醬油調味，撒上少許大蒜，簡單翻炒即可出鍋。

小貼士

【外婆說】
1. 肉圓粿吃法很多，不管蒸、炒、煮湯都別有一番風味！
2.可以根據自家特色，在肉圓粿里加入不同配料~