簡單寓意湯圓（附三種餡）

簡單好做的寓意湯圓，手法簡單不復雜，小白也輕鬆駕奴（我就是沒啥耐心的造型小白一枚😅）
四喜福袋、大吉大利、年年有餘！

也一併記錄了芝麻餡、花生餡、流沙鹹蛋黃餡.

用料  

簡單寓意湯圓（附三種餡）的做法  

1. 流沙黑芝麻餡：
   -黑芝麻：            80克
   -其它類堅果：   30克
   -白糖：                50克
   -無鹽黃油：        60克
   -水：                     30 克
   黑芝麻、堅果、白糖放破壁機打碎，加入水，加入液態無鹽黃油，攪拌均勻，蓋上保鮮膜冰箱冷凍大約1小時，取出搓成大約10克一個的餡.

2. 流沙花生餡：
   -花生：     90克
   -其它堅果：40克
   -白糖：       50克
   -無鹽黃油：60克
   -水：             30克
   花生、堅果、白糖放入破壁機打碎，加入水、液態無鹽黃油，攪拌均勻，蓋上保鮮膜冰箱冷凍大約1小時，取出搓成大約10克一個的餡.

3. 流沙鹹蛋黃餡：
   -鹹蛋黃：     5個
   -玉米澱粉： 20克
   -奶粉：         25克
   -白糖：         50克
   -牛奶：         20克
   -無鹽黃油：60克（液態）
   鹹蛋黃蒸熟或者噴上白酒烤箱烤熟，搗碎，加入剩餘的所有材料，攪拌均勻，冰箱冷凍大約1小時，取出搓成大約10克一個的餡.也可以在冷凍之前倒入模具，成品如圖👆

4. 福袋造型：
   
   正常湯圓包好滾圓後，取同色麪糰利用模具壓出花朵模型，用另外的顏色搓出細條，如圖👆

5. 在正常的湯圓上方沾點水溼潤一下，把花朵粘上去，把花朵四周朝上豎起來，利用小工具稍微整一下型，使之黏牢，最後把小細條在銜接處圍起來，稍微整理一下就出來簡單的福袋造型湯圓了.

6. 大吉大利：（橘）
   使用色素的話，紅色+黃色
   橘子🍊造型的最簡單粗暴😅，可以讓家裏愛幫忙的小朋友幫忙😂
   

7. 粘貼處沾點水，使用小工具輕輕按壓一下，使之粘的牢固些

8. 大吉大利：利（梨）
   湯圓皮比正常原味的稍微大一點，好做造型哦
   湯圓搓好後，利用虎口把上方稍微整理的高一些，，利用小工具在上方扎一個洞.
   取黑色麪糰搓成小粗條

9. 沾點水利用小工具把黑色粗條穿插在梨上，簡簡單單梨🍐已成型

10. 和梨一樣，湯圓皮別太薄，稍厚一點，湯圓滾圓後，在正上方和右邊利用手指輕輕的捏高拉開一些，如上圖👆

11. 利用刮板把捏開的部分壓些條紋出來，別壓的太深，露餡就麻煩了😉
    利用裱花嘴圓嘴壓出👀部分的面片，白色的比黑色的稍大一些.
    湯圓眼睛處先用水沾溼一下，先粘白片，再粘上黑片，再粘上最小的小白片，眼睛部分就好了
    再取與魚身同色系的麪糰揉圓，黏在眼睛下面，中間摁個小洞，嘴巴也就出來了。

12. 魚身部分也可以利用小工具壓出魚鱗形狀

13. 大吉大利、年年有餘、四喜福袋
    
    週末和娃一起動手搗騰，開心快樂的……

14. 沒天賦的擺拍😅（娃滿滿的成就感）
    

15. 兒子的最愛！

16. 女兒的最愛！

17. 小小的鹹蛋黃餡，可以不當我的最愛嗎？！三種餡我都愛啊😋

小貼士

每種牌子麪粉的吸水性不同，酌情增減水量哦！