簡簡單單的risotto（三種味道）

今天開學第一天 爲什麼姐姐這麼多課 爲什麼沒有水課 爲什麼還要點名 這讓寶寶還怎麼愉快的回國過年 處理剩菜然而沒想到這麼好吃！！三種無敵方便 用料簡單的意大利risotto 有空一定要試！

用料  

簡簡單單的risotto（三種味道）的做法  

1. 準備工作就是
   蒜切碎 洋蔥切丁
   捲心菜切絲
   臘腸切小塊

2. 鍋熱倒油
   不要太過火放蒜和洋蔥炒香
   炒到出香味以後下捲心菜絲 翻炒 會出很多水 所以不用額外加水
   蓋上蓋子燜一會兒
   

3. 燜一會兒以後就會挺香的了
   然後把菜推到一邊
   在鍋底撒米
   這個短粒米是不能洗的 要直接下鍋
   然後翻炒到米出香味

4. 加雞湯/魚湯/牛肉湯 任何高湯一杯
   我用的是用雞腿骨煮出來的湯 不油膩 還挺好的
   加上蓋子 燜
   等水乾以後再加湯 燜幹後反覆此步驟
   直到你比較喜歡的米的軟硬程度
   有些說法是要加生一點比較好 我比較喜歡煮糯一點 所以多加了幾次水

5. 我加了土豆燉雞剩下的湯汁 所以燉飯裏有雞汁 八角桂皮香葉花椒的味道 一級棒啊好愛好愛剩菜湯！

6. 舀出一些飯放在一個乾淨的鍋裏 kuai一勺墨魚汁 加一點開水拌勻 小火收汁

7. 舀出另一勺飯在另一個鍋裏 放番茄醬和pasta sauce 也可以放paste更濃郁
   

8. 最後啥都不放的就是原味的
   
   最後給三種飯放鹽 胡椒調味
   

9. 擺拍裝飾 就好啦

10. 這個是我的墨魚汁～amazon上有賣

小貼士

我覺得不用放太多亂七八糟的調料
擠一點檸檬汁也是不錯的
也可以放海鮮或是別的肉類
現在終於覺得最好吃的還是自由發揮出來的菜～