紅燒排骨煲（簡單的調料，不簡單的味道）

從小隻吃瘦肉，紅燒排骨煲這道菜是歸家必點的。記得兒時過年，爸爸的紅燒排骨煲會變換口味，多加了楊梅乾（裹了白糖），口感層次就更豐富了。

用料  

紅燒排骨煲（簡單的調料，不簡單的味道）的做法  

1. 1、豬排骨切塊洗淨，加2勺醬油、加飯酒、鹽及糖醃製。
   2、熱鍋倒油7分熟，放入蔥、姜煸香，放入醃製好的豬排骨，翻炒小會，顏色變深略有焦感，起鍋。

2. 豬排骨放入電砂鍋（慢燉型），加水，和2勺醬油，煲2個小時即可。
   

小貼士

不油膩的湯汁用來拌飯，味道好到沒朋友。