秋葵紅燒排骨【簡單入味】

秋葵是一種保健蔬菜：其含有豐富的營養物質，有蛋白質、碳水化合物等一些微量元素，秋葵能夠增強人的免疫力，增強體魄。主要是有利於治療咽喉腫痛，預防糖尿病、預防腸癌、補鈣、補腎、減肥等功效。最重要的是，秋葵還含有豐富的維生素C和可溶性纖維，不僅對面板具有保健作用，且能使面板美白、細嫩；秋葵同時富含類不蘿蔔素和β-胡蘿蔔素，可以保護面板，減少自由基損傷。

秋葵有一層包着籽黏糊糊的液體，用以炆煮肉類，可以增加濃稠感，非常合適。

用料  

秋葵紅燒排骨【簡單入味】的做法  

1. 排骨斬成小塊。

2. 秋葵洗乾淨切小段備用。

3. 燒開水，排骨焯水。

4. 燒熱鍋下油，爆香姜蒜，放入冰糖。

5. 放入排骨，加入醬油（老、生抽）料酒，爆炒一會。

6. 加水加蓋，中火炆煮10分鐘。

7. 開蓋加入秋葵、蟲草花，蓋上鍋蓋大火再煮10分鐘。

8. 加鹽調味，大火收汁，上碟😋

9. 排骨韌而不柴，肉汁濃稠，相當入味！

小貼士

冬天做加點辣椒，更美味。