彩色湯圓 簡單版 各種果蔬汁湯圓
明天就是元宵節啦~所以今天做好準備明天煮來吃
用料
糯米粉 | 800克以內 |
水 | 適量 |
火龍果 | 一個 |
紫薯 | 一個 |
青菜葉 | 若干 |
胡蘿蔔 | 一個大的 |
紫薯胡蘿蔔蒸熟
青菜取菜葉煮一下,一下即可
胡蘿蔔加水在料理機打成漿,紫薯加水打成漿,青菜葉也加水打成菜汁,
火龍果直接切塊放入料理機裏打成汁
火龍果汁煮至沸騰即可關火,然後加糯米粉用筷子畫圈攪拌,最後差不多不燙手就可以用手去揉勻。揉麪團的時候,粘手就加多點糯米粉,幹了可以加一點熱水。然後先揉好一個個湯圓來再做別的顏色,因爲麪糰放久了比較不好揉湯圓,會有點結塊。接下來是青菜汁煮沸騰關火,加糯米粉用筷子攪拌最後不燙手就可以用手揉,然後揉好一個個湯圓來。紫薯漿,胡蘿蔔漿也同理,煮的時候怕糊底可以加多點水。總之揉好一個色的湯圓再揉下一個顏色。
白色的是直接熱水加糯米粉揉成的。揉湯圓加熱水揉出來的比加冷水揉出來的好哦。而且建議大家做好一個顏色就先揉好湯圓來,要不然放久了麪糰會有點結塊,不好揉湯圓。
接下來大功告成。配方里的量和我拍出來的是不一樣的量哦,因爲我這個好多人吃的,所以做的比較多,還有好多沒揉出湯圓來,就先拍照先了。
加點冰糖或者白砂糖再加水就可以煮來吃啦~
做成萌萌的卡通造型饅頭也不錯
小貼士
大家做了記得交作業哦。