櫻桃蘿蔔酸

用料  

櫻桃蘿蔔酸的做法  

1. 這就是我買的櫻桃小蘿蔔

2. 切橫刀，不要切斷，底部留五分之一

3. 底部翻過來，切斜刀，也是留五分之一不要切斷

4. 可以展開，成蓑衣

5. 切好後用炒菜量兩倍的鹽醃製兩個小時左右，蘿蔔變軟，脫水出來就可以了

6. 大量清水洗乾淨，撈出來，擠幹水份

7. 放醋，糖，鹽，小米辣，1/5開水醃製，放冰箱冷藏更加爽脆，時間自己看，基本6-8個小時也差不多了，因爲片好的蘿蔔很薄