開胃泡菜,酸辣爽口醃蘿蔔&雪碧水果櫻桃蘿蔔
天氣越來越暖和
爽口開胃的泡菜給大家安排上
做了兩種不同的口味
酸酸辣辣的蔬菜和甜甜的雪碧水果泡菜
原來水果做泡菜這麼好吃!
用料
酸辣爽口醃蘿蔔食材: | |
白蘿蔔 | |
黃瓜 | |
胡蘿蔔 | |
萵筍 | |
小米椒 | |
大蒜 | |
泡椒 | |
白醋 | |
雪碧水果櫻桃蘿蔔食材: | |
櫻桃蘿蔔 | |
小金桔 | |
檸檬 | |
梨 | |
冰糖 | |
雪碧 |
開胃泡菜,酸辣爽口醃蘿蔔&雪碧水果櫻桃蘿蔔的做法
食材全覽
酸辣爽口醃蘿蔔口味
白蘿蔔先切成兩段,然後切片,再切條所有食材都按上述方法切成條狀
黃瓜先切段,再一切二,再對半切一下,切掉中間的瓜瓤
所有食材放入盆中
撒上鹽,拌均勻,醃製2h出水
大蒜切片、辣椒切小段
出完水的蔬菜,倒掉水,用涼白開沖洗兩遍,沖洗乾淨後晾乾水分
等蔬菜晾乾期間做泡菜水,水400g、白醋90g、糖50g,煮開後放涼備用
酸辣爽口醃蘿蔔口味,一層蔬菜,一層辣椒鋪滿,能吃辣的就可以多放些辣椒和泡椒
倒入三分之二的泡菜水,三分之一的泡椒水
雪碧水果櫻桃口味
櫻桃蘿蔔切片,用鹽醃製2h檸檬切片去籽,小青桔對半切去籽,梨對半切去籽切成片,鹽醃製
櫻桃蘿蔔,梨片也沖洗一下
沖洗乾淨後晾乾水分
雪碧蘿蔔水果口味,放上蘿蔔、梨片、檸檬、青桔、冰糖60g,倒滿雪碧
兩種口味就做好啦~放冰箱冷藏後口感更佳