賽薯片之不胖豆腐皮

不愛吃豆腐皮的
嫌薯片是垃圾又欲罷不能的
怕長胖又嘴饞的
下酒沒有花生米的
喝粥不想老就鹹菜的
豆腐皮剩了不知道咋辦的
來！

用料  

賽薯片之不胖豆腐皮的做法  

1. 豆腐皮切小塊。菱形好看。你愛咋切咋切。
   
   鹽輕輕揉一下，確保基本都沾上。鹽用量比平時炒菜略多一二成。
   
   攤篩子裏曬/吹/晾/幹。
   
   這季節北方放暖氣房隔夜就幹了。
   
   圖爲隔夜乾的效果，有點豆油析出的感覺是吧。
   
   乾透可以密封好，存起來，啥時候想吃隨時做。
   
   

2. 就像這樣，乾透了。

3. 最簡單的，下油鍋炸，一下子就熟了。
   
   我不是剛入空氣炸鍋嗎，預熱三分鐘，墊油紙，放進去，撒點橄欖油。其實不撒也可以的。
   
   可是我就是愛吃油。🤡

4. 晃幾下。
   
   鍋新入也沒啥經驗。180度，5分鐘，看看差不多了。翻了翻，150度又搞了3分鐘。

5. 來，比薯片好吃😋
   
   我不吃豆製品的人，這個味道十分喜歡。

小貼士

我覺得發揮創意大可在抹鹽的時候加五香粉啊辣椒粉啊孜然什麼的，但是原味已經非常美。

配托斯卡納桑嬌維塞粗曠味道的乾紅挺搭的。