龍丼五彩素燴
本菜品口感鹹鮮，相當鮮美，最重要的是烹飪方法健康而且營養非常豐富。
用料
| 龍井茶 | 2克 |
| 素高湯 | 200克 |
| 鮑魚 | 50克 |
| 鮮蝦 | 100克 |
| 香菇 | 50克 |
| 草菇 | 50克 |
| 胡蘿蔔 | 50克 |
| 青筍 | 50克 |
| 蔥花 | 50克 |
| 胡椒粉 | 1克 |
| 料酒 | 10克 |
| 雞粉 | 2克 |
| 雞汁 | 10克 |
| 水澱粉 | 15克 |
龍丼五彩素燴的做法
鮑魚片成片，鮮蝦從背部片開去除紗線，香菇片成片，草菇從中間破開
鍋中注入清水放料酒、鹽2克。開鍋後先下胡蘿蔔、青筍煮1分鐘，再下蘑菇、草菇煮1分鐘，最後下鮑魚、鮮蝦，焯熟撈出
龍井茶用80度沸水泡在玻璃杯中，倒扣在盤中
鍋上火燒240度用涼油涮出，用120度炒香蔥花，然後在鍋裏下高湯調味、下原料燒入味、芶入水澱粉，出鍋盛入盤中
