乾菜萵筍乾

新鮮的萵筍有一種很特有的口味，有些人並不喜歡，可是誰能料到萵筍乾不但沒有了那股味道，而且香脆爽口，加上乾菜的配合，迅速在各大飯館裏流行起來

用料  

乾菜萵筍乾的做法  

1. 萵筍乾先用涼水泡開，再把水擠掉備用。少許蒜加油爆香，加肉絲炒熟，再加萵筍乾，翻炒一下，加少許辣椒幹（也可以不加），鹽、糖，加乾菜，待到乾菜吸收了油和水變得發亮就可以馬上出鍋

小貼士

1，糖是關鍵，可以多放一點，我一盤菜放了一大湯勺的糖粉
2，一開始要多放一點油，萵筍乾才能迅速炒熟
3，乾菜不用泡，直接乾的放進去可以把油都吸掉，菜就不會油膩了
4，要是乾菜很鹹的話就不要加鹽了