花膠鮮鮑響螺片雞湯

心心念念要自己嘗試做的花膠湯，可惜少了海蔘，下次補足😄跟家婆做的一樣美味✌️

用料  

花膠鮮鮑響螺片雞湯的做法  

1. 1.花膠發泡：因爲趕時間，所以先用盤子裝暖水泡，泡稍微軟，再洗一洗。然後用鍋煮，放料酒和姜，煮5分鐘。熄火，不要開啟蓋子，自然冷卻。冷卻的同時，然後用飯盒裝滿水，放進冰箱急凍變冰水。2小時後，花膠發大變得通透，然後再用盤子裝冷水加冰水，放花膠進去繼續浸泡，口感更Q彈。

2. 2.雞肉洗乾淨，踔水，放料酒和姜。大火煮沸後，撇去浮沫。
   3.發泡後的花膠，響螺片一起放進砂鍋，大火煮沸，轉小火慢熬。
   4.一小時後，加入小鮮鮑，適量紅棗枸杞。
   5.15分鐘後，加入適量鹽。熄火。

3. 滿滿的膠原蛋白😍😍

4. 香噴噴熱騰騰😘😘

小貼士

1.花膠發泡煮沸後，關鍵不能開啟蓋子，要燜泡。
2.響螺片性涼，放入3片姜、紅棗枸杞調和。